Dün akşam sevgili maharetli arkadaşım Ebrunun akşam yemeği olarak sunduğu ancak benim yeniyıla

girerken yeniyıl yemeği olarak yakıştırdığım masallarda külkedisinin arabası olan leziz balkabağı ile

süper bir tarif vereceğim.Şimdiden afiyet şeker olsun.

 

 

2 Çorba kaşığı kuş üzümü 2 Su bardağı pirinç 5 Çorba kaşığı tereyağı 1 Orta boy büyüklükte bal kabağı 2 Çorba kaşığı çam fıstık Tuz Karabiber Şeker (göz kararı, isteğinize göre) Dolmamızın Yapılışı; Öncelikle tencereye sığacak büyüklükte bir balkabağı alıp kabuğunu soyuyoruz. Sap kısmının olduğu üst tarafını kapak görevi görecek şekilde kesip kabağımızın içini boşatıyoruz. Daha sonra sudan geçirip varsa kalan çekirdeğini çıkarıp temizliyoruz. Tavamızda erittiğimiz tereyağında pirinçlerimizi birkaç defa çeviriyoruz. Sonra yavaşça sıcak su ve tuzumuzu ilave ediyoruz. Diri ve tane tane olmuş bir pilav elde etmeliyiz. Daha sonra fıstık, kuş üzümü ve listemizde yer alan karabiberi (arzuladığınız bir baharatı) pilvımıza katıyoruz. Az miktar da klasik şeker ilavemizi yapıyoruz. Bir süre daha bu şekilde çevirmeye devam ediyoruz. Daha sonra hazırladığımız bu dolma içi harcımızı, kabağa dolduruyoruz. Üst kapak şeklinde kapatıp, bu kısmı tencerenin alt kısmına gelecek şekilde kabağımızı yerleştiriyoruz. Son olarak su ve arzu ettiğiniz kadar şeker katarak, ilik gibi olunca ve suyu tamamen çekilinceye kadar pişiriyoruz. Sonunda servisimizi yapıyoruz.

 

Arzu edilirse pilav ciğer kavurmalı olarak da hazırlanabilir.